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Ensalada César con Aceitunas
Ensalada César con Aceitunas
Ingredientes
- 20 Aceitunas negras de España partidas
- 4 dientes de ajo pelados
- 3 cucharadas zumo de limón
- 6 filetes de anchoa
- 2 cucharadas soperas mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas salsa inglesa
- 1 lechuga Iceberg
- 100g queso parmesano
- 1 taza aceite
- Sal y pimienta
Procedimiento
EPrecaliente el horno a 150°C. Ponga el pan en una charola, rocíe con las tres cucharadas de aceite y hornee hasta que esté dorado; reserve.
Bata el ajo, zumo de limón, anchoas, mostaza y salsa inglesa; sin dejar de batir, añada poco a poco el aceite para que ligue bien.
Lave y corte la lechuga, póngala en una ensaladera y mezcle con el aderezo; ponga encima las aceitunas partidas y los crotones; añada parmesano partido en trozos.
Ensalada de Aceitunas
con Cilantro y Tomate
Gazpachos de Ajo Blanco y Tomate
Ingredientes
- 100g Aceitunas negras de España
- 4 tomates
- 1½ cucharadas cilantro picado
- 1 cebollín
- ½ limón, el jugo
- 6 cucharadas aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Pique las aceitunas y el cebollín. Pele y corte el tomate en cuadritos.
Mezcle el tomate con las aceitunas, cebollín, cilantro, aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Sirva bien fría.
Ensalada de Tomates
y Aceitunas
Ensalada de Tomates y Aceitunas
Ingredientes
- 150g Aceitunas negras de España
- 8 tomates pequeños
- 2 cucharadas alcaparras
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 6 cucharadas aceite de oliva
- 200g arúgula
- Sal y pimienta
Preparación
Lave y parta los tomates a la mitad; colóquelos en una charola para horno, rocíelos con vinagre y unas gotas de aceite, espolvoree las alcaparras y salpimiente. Introduzca en el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos aproximadamente.
En la ensaladera o en platos individuales acomode arúgula, encima tomates y aceitunas, bañe con aceite de oliva y sirva.
